MAUEL 1883 - Brot

Gassenhauer

ZUTATEN
Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser), jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Gerstenmalz (Ohne Backhefe)

MEHLANTEIL
56 % Roggen; 44 % Weizen

ALLERGENE
enthält Gluten (Roggen, Weizen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 181 kcal

780 kjoule

Fett 0,55 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g

Kohlenhydrate 38,16 g

davon Zucker 2,03 g

Ballaststoffe 3,57 g

Eiweiß 4,94 g

Salz 1,15 g

MAUEL Kruste

ZUTATEN
Weizenmehl (Ruchmehl), Wasser, Meersalz (Fleur de Sel) Hefe

MEHLANTEIL
100% Weizen

ALLERGENE
enthält Gluten (Weizen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 174 kcal

729 kjoule

Fett 1,03 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,16 g

Kohlenhydrate 33,73 g

davon Zucker 0,39 g

Ballaststoffe 2,20 g

Eiweiß 6,45 g

Salz 1,32 g

Tomburger

ZUTATEN
Roggenmehl, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser), Wasser, Weizenmehl, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Gerstenmalz (Ohne Backhefe)

MEHLANTEIL
90 % Roggen; 10 % Weizen

ALLERGENE
enthält Gluten (Roggen, Weizen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 172 kcal

722 kjoule

Fett 0,56 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g

Kohlenhydrate 36,72 g

davon Zucker 3,09 g

Ballaststoffe 4,49 g

Eiweiß 4,16 g

Salz 1,17 g

Omas Roggenlaib

ZUTATEN
Roggenmehl, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser), Wasser, Weizenmehl, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Gerstenmalz (Ohne Backhefe)

MEHLANTEIL
90 % Roggen; 10 % Weizen

ALLERGENE
enthält Gluten (Roggen, Weizen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 157 kcal

660 kjoule

Fett 0,49 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g

Kohlenhydrate 33,39 g

davon Zucker 3,07 g

Ballaststoffe 4,13 g

Eiweiß 4,02 g

Salz 1,18 g

Sonntagsbrot

ZUTATEN
Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser), jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Gerstenmalz

MEHLANTEIL
56 % Roggen; 44% Weizen

ALLERGENE
enthält: Gluten (Roggen, Weizen, Gerste)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 181 kcal

759 kjoule

Fett 0,60 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,11 g

Kohlenhydrate 38,08 g

davon Zucker 2,37 g

Ballaststoffe 4,39 g

Eiweiß 4,83 g

Salz 1,27 g

Schwarzbrot

ZUTATEN
Roggenvollkornschrot, Wasser, Roggenvollkornmehl, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser), Meersalz, Hefe

MEHLANTEIL
100 % Roggen

ALLERGENE
enthält Gluten (Roggen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 211 kcal

886 kjoule

Fett 1,28 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,15 g

Kohlenhydrate 42,23 g

davon Zucker 3,64 g

Ballaststoffe 9,44 g

Eiweiß 6,53 g

Salz 0,91 g

Schwarzbrot mit Sonnenblumenkernen

ZUTATEN
Roggenvollkornschrot, Wasser, 17% Sonnenblumenkerne, Roggenvollkornmehl, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser), Meersalz, Hefe

MEHLANTEIL
100 % Roggen

ALLERGENE
enthält Gluten (Roggen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 277 kcal

1159 kjoule

Fett 9,04 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,83 g

Kohlenhydrate 38,39 g

davon Zucker 3,43 g

Ballaststoffe 9,31 g

Eiweiß 8,72 g

Salz 1,02 g

Dinkelvollkornbrot

ZUTATEN
Dinkelflocken, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Buttermilch, Kartoffelflocken, Sonnenblumenkerne, Backferment (Dinkelmahlprodukte, Wasser, Blütenhonig, jodiertes Salz ), jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Rübenkraut (Zuckerrüben), brauner Zucker

MEHLANTEIL
100 % Dinkelvollkorn

ALLERGENE
enthält Gluten (Dinkel), Laktose aus Kuhmilch

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 166 kcal

697 kjoule

Fett 1,40 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g

Kohlenhydrate 32,43 g

davon Zucker 2,61 g

Ballaststoffe 2,04 g

Eiweiß 5,06 g

Salz 1,04 g

Roggen Pur

ZUTATEN
Natursauerteig (Roggenvollkornmehl, Wasser), Roggenvollkornmehl, Wasser, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat)

MEHLANTEIL
100 % Roggenvollkorn

ALLERGENE
enthält Gluten (Roggen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 149 kcal

625 kjoule

Fett 1,00 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g

Kohlenhydrate 30,00 g

davon Zucker 0,40 g

Ballaststoffe 7,00 g

Eiweiß 5,00 g

Salz 1,00 g

Kürbiskernbrot

ZUTATEN
Roggenvollkornmehl, Wasser, Backferment (Dinkelmahlprodukte, Wasser, Blütenhonig, jodiertes Salz), Weizenvollkornmehl, Kürbiskerne, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne

MEHLANTEIL
65 % Roggenvollkorn; 35 % Weizenvollkorn

ALLERGENE
enthält Gluten (Roggen, Weizen), Sesam

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 237 kcal

995 kjoule

Fett 8,56 g

davon gesättigte Fettsäuren 1,38 g

Kohlenhydrate 29,54 g

davon Zucker 0,65 g

Ballaststoffe 7,37 g

Eiweiß 9,06 g

Salz 1,44 g

Frischkornsaaten

ZUTATEN
Roggenvollkornmehl, Wasser, Backferment (Dinkelmahlprodukte, Wasser, Blütenhonig, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat)), Weizenvollkornmehl, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne

MEHLANTEIL
70 % Roggenvollkorn; 30 % Weizenvollkorn

ALLERGENE
enthält Gluten (Roggen, Weizen), Sesam

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 205 kcal

858 kjoule

Fett 4,96 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,59 g

Kohlenhydrate 31,95 g

davon Zucker 0,61 g

Ballaststoffe 7,37 g

Eiweiß 6,87 g

Salz 1,82 g

Dinkel Walnuss Vollkornbrot

ZUTATEN
Dinkelflocken, Walnüsse (20%), Dinkelvollkornmehl, Buttermilch, Kartoffelflocken, Zuckerrübensirup, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Hefe

MEHLANTEIL
100 % Dinkel

ALLERGENE
enthält Gluten (Dinkel), Schalenfrüchte (Walnuss), Laktose aus Kuhmilch

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 273 kcal

1145 kjoule

Fett 13,76 g

davon gesättigte Fettsäuren 1,42 g

Kohlenhydrate 28,72 g

davon Zucker 3,55 g

Ballaststoffe 1,72 g

Eiweiß 6,84 g

Salz 0,80 g

Dinkel Vollkorn Eiweissbrot

ZUTATEN
Wasser, Dinkelproteinmehl, Leinsaat, Kastanienerbse (Kaisererbse), Sonnenblumenkerne, Sesam, Apfelfaser, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Hefe, Mais

MEHLANTEILE
100% Dinkel

ALLERGENE
enthält Gluten (Dinkel), Sesam

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 198 kcal

829 kjoule

Fett 6,74 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,79 g

Kohlenhydrate 22,30 g

davon Zucker 1,26 g

Ballaststoffe 7,42 g

Eiweiß 10,76 g

Salz 1,28 g

Hefezopf

ZUTATEN
Weizenmehl, Wasser, Zucker, Margarine (pflanzliche Öle und Fette (Palm, Raps, Sonnenblumen in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, Salz, Zitronensaftkonzentrat, natürliches Aroma, Hefe, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat)
Dekor: Veganer Eiersatz (Wasser, pflanzliches Protein (Erbse), Glukosesirup, Reisquellmehl)

MEHLANTEIL
100% Weizen

ALLERGENE
enthält Gluten (Weizen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 273 kcal

1142 kjoule

Fett 5,30 g

davon gesättigte Fettsäuren 2,94 g

Kohlenhydrate 48,94 g

davon Zucker 8,69 g

Ballaststoffe 2,52 g

Eiweiß 5,66 g

Salz 1,18 g

Französisches Baguette

ZUTATEN
Weizenmehl, Wasser, Meersalz (Fleur de Sel), Hefe

MEHLANTEIL
100 % Weizen

ALLERGENE
enthält Gluten (Weizen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 260 kcal

1087 kjoule

Fett 0,84 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,15 g

Kohlenhydrate 54,11 g

davon Zucker 0,18 g

Ballaststoffe 3,03 g

Eiweiß 7,40 g

Salz 1,76 g

Baguettebrot mit Zwiebeln

ZUTATEN
Weizenmehl, Wasser, geröstete Zwiebeln, Weizensauerteig (Wasser, Weizenmehl), Meersalz (Fleur de Sel), Hefe

MEHLANTEIL
100 % Weizen

ALLERGENE
enthält Gluten (Weizen)

Baguettebrot mit Oliven

ZUTATEN
Weizenmehl, Wasser, Oliven grün und schwarz (enthalten Eisen-II-Glukonat), Olivenöl, Meersalz (Fleur de Sel), Hefe

MEHLANTEIL
100 % Weizen

ALLERGENE
enthält Gluten (Weizen)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 208 kcal

871 kjoule

Fett 2,73 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g

Kohlenhydrate 39,05 g

davon Zucker 0,40 g

Ballaststoffe 2,36 g

Eiweiß 5,55 g

Salz 1,09 g

Dinkel-Spitze

ZUTATEN
Dinkelmehl, Emmer, Wasser, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Rübenkraut (Zuckerrüben), Hefe; Dekor: Kürbiskerne

MEHLANTEIL
60% Dinkel, 40 % Emmer

ALLERGENE
enthält Gluten (Dinkel, Emmer)

Durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 248 kcal

1149 kjoule

Fett 3,50 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,80 g

Kohlenhydrate 42,20 g

davon Zucker 1,50 g

Ballaststoffe 3,60 g

Eiweiß 10,30 g

Salz 1,60 g