28. April 2018

Frühlingsbrot

Unser Frühlingsliebling kommt im Wonnemonat Mai als Brot des Monats in der Brotbar zum Anschnitt. So können Sie nach herzenslust schmausen und die Menge selbst bestimmen.
Der Teig ist köstlich wie immer – das Verhältnis der Mehlanteile 80 % Weizen und 20 % Roggen verfeintert mit Hirse, Leinsaat und Sonnenblumenkernen sorgt für eine gewisse herzhafte Kernigkeit, die durch die Haferflocken und den Quark eine fluffige Leichtigkeit bekommt. Auf der Kruste etwas Sesam. Kein Wunder, dass das Frühlingsbrot so beliebt ist.